主讲老师
霍飞
博士，医考领域资深辅导老师。主要从事公共卫生预防控制、胸心外科等方向的教研教学工作，具备十余年高级职称教学辅导经验，对考情类资讯及命题热点有独到见解，并多次参与医学类教材编写工作。 教学风格：能够充分研究历年考试经典习题，剖析学科研究重点与考察方向，并转化为教学思路。在课堂上，能够将繁杂的医学知识通俗化、形象化，力求帮助学员更深入地理解考点。注重归纳总结，擅长综合运用表格、对比、口诀等多种方法帮助学员强化记忆。
易鑫玥
医学硕士，长期从事医药卫生事业资格考试培训,拥有丰富的授课和培训经验；熟悉考试命题规律，了解学员复习瓶颈所在，并能提供针对性的解决方案，所授课程以知识结构清晰、授课感染性强、讲解风趣幽默而深受学生欢迎。
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第1部分 专业知识
第1节 统计学、流行病学与卫生管理学
第2节 卫生毒理学
课时1 卫生毒理学基本概念
课时2 化学毒物的生物转运
课时3 化学毒物的生物转化
课时4 影响毒性作用的因素
课时5 化学毒物一般毒性作用
课时6 管理毒性学
第3节 社会医学、健康教育与健康促进
课时1 社会医学（1）
课时2 社会医学 （2）
课时3 健康教育与健康促进
第4节 蛋白质及维生素缺乏
课时1 营养性与食源性疾病概述、蛋白质缺乏
课时2 维生素A缺乏病营养治疗
课时3 维生素B1缺乏病营养治疗
课时4 维生素B2缺乏病营养治疗
课时5 营养性与食源性疾病（1）叶酸缺乏~维C缺乏
课时6 营养性与食源性疾病（2）维C缺乏~维D缺乏
第5节 矿物质缺乏
课时1 矿物质缺乏（1）
课时2 矿物质缺乏（2）
课时3 矿物质缺乏（3）
第6节 微生物学及卫生法学
课时1 微生物学
课时2 细菌的感染与免疫
课时3 食品安全法
第7节 食品卫生及加工营养
课时1 水
课时2 碳水化合物
课时3 脂质
课时4 蛋白质
课时5 维生素
课时6 矿物质
课时7 褐变反应
课时8 食品风味化学
课时9 食品烹调与营养
课时10 各类烹调原料的检验（1）
课时11 各类烹饪原料的检验（2）
课时12 烹饪原料的初步工
课时13 热菜凉菜的烹调方法
课时14 调味
第8节 特殊疾病的营养治疗
课时1 肿瘤的营养治疗
课时2 糖尿病和低血糖的营养治疗（1）
课时3 糖尿病和低血糖的营养治疗（2）
课时4 骨质疏松的营养治疗
第2部分 专业实践能力
第1节 各种营养素的基本作用
课时1 蛋白质
课时2 碳水化物
课时3 矿物质
课时4 维生素（1）
课时5 维生素（2）、水
课时6 膳食纤维
第2节 食物中的生物活性成分
课时1 概述、类胡萝卜素、植物固醇、皂苷类化合物、芥子油苷、多酚类化合物、蛋白酶抑制剂、植物雌激素
课时2 有机硫化物、植酸、其他动物性来源的食物活性成分
第3节 各类食物的营养特点
课时1 各类食物的营养特点（1）
课时2 各类食物的营养特点（2）
第4节 营养与营养相关性疾病
课时1 糖尿病
课时2 肥胖症
第5节 营养与膳食调查
课时1 营养与膳食调查（1）
课时2 营养与膳食调查（2）
第6节 社区营养及中国居民膳食指南
课时1 公共营养（1）
课时2 公共营养（2）
课时3 社区营养（1）
课时4 社区营养（2）
第7节 孕妇及哺乳期营养
课时1 特殊人群的营养（1）
课时2 特殊人群的营养（2）
课时3 特殊人群的营养（3）
第8节 婴幼儿营养
课时1 婴幼儿营养（1）
课时2 婴幼儿营养（2）
第9节 青少年及老年人营养
课时1 儿童与青少年营养
课时2 老年营养
第10节 特殊职业人群营养
课时1 特殊职业人群营养
第11节 膳食营养
课时1 临床营养（1）
课时2 临床营养（2）
课时3 临床营养（3）
课时4 围手术期营养
第12节 食品污染与预防
课时1 微生物污染及其预防（1）
课时2 微生物污染及其预防（2）
课时3 化学性污染及其预防
课时4 N-亚硝基化合物污染及其预防
课时5 多环芳族化合物污染及其预防
课时6 容器包装材料设备食品卫生
第13节 食品添加剂的卫生与管理
课时1 食品添加剂的使用要求与卫生管理
课时2 常见食品添加剂
第14节 食品污染及食源性疾病
课时1 植物性食品卫生要求
课时2 动物性食品卫生要求
课时3 冷饮食品
第15节 食品污染及食源性疾病
课时1 食源性疾病及其预防
第16节 食物中毒
课时1 细菌性食物中毒（1）
课时2 细菌性食物中毒（2）
课时3 细菌性食物中毒（3）
课时4 真菌毒素和霉变食物中毒
课时5 动植物性与化学性食物中毒
第17节 化学性食物中毒
课时1 化学性食物中毒
课时2 食物中毒调查处理
第18节 食品标准制订和危险性分析
课时1 食品卫生监督管理（1）
课时2 食品卫生监督管理（2）
课时3 食品卫生监督管理（3）
课时4 食品卫生监督管理（4）
